Домашнее хозяйство

Носкова Е. Домашнее хозяйство. М.: Красная газета, 1928. 136 с.: ил. 26,5х18 см. В иллюстрированном издательском картонаже. В хорошем состоянии. Загрязнение и потертости переплета, разлом блока за титульным листом, местами незначительные пятна, подчеркивания простым и цветным карандашом, разлом в конце блока с несколькими выпадающими листами.

Первое и единственное издание.

Сборник статей охватывает вопросы рационального ведения домашнего хозяйства и кулинарии. Первый отдел посвящен вопросам жилища и одежды, второй в популярной форме знакомит читателя с устройством пищеварительных органов у человека и основными процессами пищеварения, в третьем приведены краткие сведения о важнейших продуктах питания и даны сравнительные таблицы калорийности и витаминов, содержащихся в этих продуктах. Последний, четвертый отдел отведен целиком технике кулинарии: обращено особое внимание не столько на изготовление отдельных блюд, сколько на знакомство хозяйки с основными приемами кулинарной техники, освоив которые можно перейти к готовке рецептов. Хозяйкам составители обещали, что “продолжительная хлопотная суетня около кухонного очага, по возможности, устранена”. 

Оформление выполнено еврейским художником Исааком Яковлевичем Айзеншером (1900-1952). В 1930 году он окончил Ленинградский высший художественно-технический институт (Академию художеств) по специальности “художник классической гравюры”. Исполнял плакаты, гравюры, является автором книги “Техника офорта” (1939).